lunedì 8 febbraio 2016

Ali di pollo brasate in salsa di prugne e arance


Oggi vi propongo una ricetta cinese veramente buona e saporita, dai sapori originali e dolciastri.


Nella cucina cinese le ali di pollo vengono in genere fritte e poi brasate in salsa, io vi propongo una ricetta più "leggera" che sostituisce la frittura con la cottura al forno.

Provare per credere.

Ingredienti
1kg di ali di pollo
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di vino riso (io ho utilizzato quello bianco)
2 cucchiai di zenzero grattugiato
2 cucchiai di farina di mais
1 cucchiaio di sale

Per la salsa
125ml di salsa di prugne
125ml di succo di arancia

Procedimento

  • Per preparare la salsa, amalgamate la salsa di prugne con il succo di arancia e mettete da parte.
  • Unite le ali di pollo già pulite, lavate e asciugate con carta assorbente da cucina alla salsa di soia miscelata con il vino, lo zenzero, la farina di mais e il sale. Fate riposare per 30 minuti.
  • Dopo aver preriscaldato il forno a 200°C, cuocete il pollo per 15 minuti, quindi toglietelo dal forno e tamponatelo con carta assorbente da cucina in modo da assorbire il condimento in eccesso.
  • Versate la salsa sulle ali, girandole con un paio di pinze da cucina, quindi da ricoprirle completamente. 
  • Infornate per altri 15 minuti, fino a quando risulteranno ben cotte. 
Buona cena



martedì 2 febbraio 2016

Come un tuono






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